Botanikai név:Brassica rapa subsp. nipposinica

A gyorsan növekvő ázsiai mikrolevelek körülbelül 7 nap múlva szüretelhetők. A gyönyörűen fogazott levélszélű bébileveleket körülbelül 3 hét múlva lehet betakarítani. A Mizunának enyhe mustáros íze van, salátákkal és hideg sajtos ételekkel tökéletesen kombinálható.

A mikrozöldek olyan zöldségek és fűszernövények, amelyeket fiatalon betakarítanak, és nyersen fogyasztanak, két csoportra osztva;
Mikrolevelek: a csíralevelet és a szárat is szüreteljük és együk meg; a csírát.
Babalevelek: szedjük le a hajtásokat, és együk meg a fiatal leveleket.

Vetés: szórja ki a magokat a talajba, és fedje be vékony talajréteggel, nedvesen tartva.

A csomag 1 gr magot tartalmaz

A japán kel (mizuna) csíra és mikrozöld egy igazi tápanyagbomba, amely koncentrált formában tartalmazza a kifejlett növény minden előnyét. Íze enyhén borsos, mustáros, de a rukkolánál lágyabb.

• Antioxidáns-forrás: Gazdag C-vitaminban és béta-karotinban, amelyek semlegesítik a szervezetben a káros szabad gyököket.
  Csontok és véralvadás

• K-vitamin: Kiemelkedő forrása ennek a vitaminnak, amely elengedhetetlen a csontok sűrűségének megőrzéséhez és a megfelelő véralvadáshoz.

  Szem egészsége

  A-vitamin és Lutein: Segítik a látás élességének megőrzését és védik a szemet az időskori degeneratív folyamatoktól.

  Emésztés és tisztítás

  Élelmi rostok: Támogatják a bélműködést és az egészséges emésztést.

  • Vértisztító hatás: Segít a méregtelenítési folyamatokban és javíthatja a vérképzést.

  Hogyan fogyaszd?

  A mizuna csírát és mikrozöldet nyersen érdemes fogyasztani, hogy a hőérzékeny vitaminok (például a C-vitamin) ne bomoljanak le:

  Szendvicsekbe feltétként

  • Friss salátákhoz keverve
  • Turmixokba (smoothie-kba) adagolva
  • Díszítésként krémlevesek tetejére.
    Amire figyelj
  • Pajzsmirigy-alulműködés esetén érdemes mértékkel fogyasztani, mivel a keresztesvirágúak (mint a mizuna is) nagy mennyiségben gátolhatják a jód felszívódását.