🩺 Egészségügyi hatásai

A paradicsom rendkívül egészséges, alacsony kalóriatartalmú, amelynek rendszeres fogyasztása számos bizonyítottan jótékony hatással van a szervezetre. Legfontosabb hatóanyaga a likopin, egy rendkívül erős antioxidáns, amely a zöldség piros színét is adja. A likopin és a béta-karotin erős antioxidánsként semlegesítik a szabad gyököket, így segítenek megelőzni a különféle rákfajták kialakulását. Tisztítja a vért támogatja a keringést, és segít a koleszterinszint, valamint a vérnyomás szabályozásában. Antioxidánsai védik a bőrt az UV-sugárzás káros hatásaitól és az idő előtti öregedéstől. Magas A-vitamin tartalma révén támogatja a szem egészségét, és segít megelőzni a farkasvakságot. Magas víztartalmának köszönhetően vízhajtó hatású, segíti a szervezet tisztulását és óvja a máj egészségét. 10 dkg nyers paradicsom a napi C-vitamin szükséglet mintegy 17%-át fedezi.

❗️Figyelmeztetések és ellenjavallatok:

Savas kémhatása miatt az arra érzékenyeknél gyomorégést vagy refluxos panaszokat válthat ki.
A paradicsom hisztamint szabadíthat fel a szervezetben, ami az erre érzékenyeknél bőrpírt, fejfájást vagy emésztési zavarokat okozhat.
A zöld, éretlen termés nagyobb mennyiségben tomatin (szolaninhoz hasonló) tartalma miatt gyomorirritációt, hányingert okozhat. (Ugyanakkor a teljesen kifejlődött zöldparadicsom mérsékelten fogyasztva, például savanyítva, magas K-vitamin-tartalommal bír.

🌡️ Csíráztatási és magvetés feltételek

A paradicsom magok sikeres csíráztatásához és vetéséhez 20–25 °C-os állandó talajhőmérséklet, magas páratartalom és a vetés után bőséges fény szükséges. A paradicsom melegigényes növény, ezért a korai magvetést zárt térben (lakásban, üvegházban) kell elkezdeni, általában február vége és március közepe között.

Talajhőmérséklet 22 – 25 °C Ezen a hőmérsékleten a csírázás 4–7 nap alatt lezajlik. 15 °C alatt a folyamat jelentősen lelassul vagy leáll.
Vetésmélység 0,5 – 1 cm A túl mélyre vetett magok nehezen törnek a felszínre, a túl sekélyen lévők kiszáradhatnak.
Fényigény A csírázás alatt sötét, kelés után napi 12–14 óra erős fény. Amíg a mag a föld alatt van, nem kell fény. Amint megjelennek az első zöld hajtások, azonnal a legvilágosabb ablakba vagy növénynevelő lámpa alá kell tenni.
Páratartalom 80 – 90% (párás környezet) A vetőtálcát érdemes átlátszó fóliával vagy műanyag fedéllel letakarni a kelésig, de naponta szellőztetni kell.
Öntözés Nedves, de nem vizenyős talaj A föld legyen folyamatosan nyirkos. A pangó víz a magok rothadásához és palántadőléshez vezet.

🌱  Palántázás

Amint kibújnak a sziklevelek, azonnal tegye a növényeket a legvilágosabb ablakpárkányba (délyi fekvésű a legjobb), vagy használjon növénynevelő lámpát. Fény hiányában a palánták megnyúlnak és gyengék lesznek. Kelés után a nappali hőmérséklet ideálisan 18–22 °C, éjszaka kicsit hűvösebb lehet.
Amikor a növényeknek megjelenik az első 1-2 valódi levele (a sziklevelek után), óvatosan ültesse át őket különálló, nagyobb poharakba/cserepekbe. Ekkor már ültetheti őket kicsit mélyebbre (a sziklevélig), hogy erősebb gyökérzetet növesszenek. A kiültetés előtt 7–10 nappal meg kell kezdeni a palánták edzését. Vigye ki őket naponta néhány órára félárnyékos, szélvédett helyre, majd fokozatosan növelje a kint töltött időt és a napfényt. Ezzel elkerülhető, hogy a kiültetés után a nap megégesse a leveleiket. A paradicsom azon ritka növények egyike, amit mélyen kell elültetni. Nyugodtan temesse föld alá a szár alsó részét is (az alsóbb leveleket csípje le), mert a föld alatti szárrészen is másodlagos gyökereket fog növeszteni, így sokkal stabilabb és ellenállóbb lesz.
A palánták között hagyjon legalább 50–60 cm tőtávolságot.

Gondozása

A sikeres paradicsom gondozása négy alappilléren nyugszik: bőséges napfény, szabályos öntözés, folyamatos tápanyag-utánpótlás és a megfelelő növényápolási munkák (például a kacsolás és karózás). A paradicsom imádja a közvetlen napfényt. Olyan helyre ültesd, ahol naponta legalább 6-8 óra tiszta napfény éri. A nyári időszakban különösen vízigényes, naponta igényli az öntözést. Kizárólag a növény tövét (a gyökereket) locsold állott vízzel, lehetőleg a reggeli órákban. A leveleket és a termést ne érje víz, mert a nedves lombozat kedvez a gombás fertőzések kialakulásának. A paradicsom rendkívül tápanyagigényes növény. A növekedéshez és a gazdag terméshez elengedhetetlen a nitrogén, foszfor és kálium.  A nyári virágzás után a kalcium és a magnézium pótlása válik fontossá, hogy megelőzd a terméscsúcs-rothadást. Használhatsz érett istállótrágyát, komposztot, speciális paradicsom-tápoldatokat vagy természetes csalánlevet. A betakarítás július végétől szeptemberig tart. Vetés 20-25 °C-on, majd előtenyésztés februártól áprilisig