Botanikai név:Perilla frutescens

Perilla vagy Shiso – Lila levelű
Nyílt talajon, magágyban áprilistól júliusig. Szúrjuk ki, majd ültessük ki, vagy vessük közvetlenül a szabadba sorokba és ritkítsuk. Az egyik tipikus japán fűszernövény, a japán ‘Umeboshi’-hoz és köretekhez használják. A szárakat és a csírákat a „Sashimi” mellé tálaljuk.