Termékleírás
Botanikai név: Pisum sativum
Magvak fiatal levelek előállításához – mikrozöldek. A mikrozöldeket ételek ízesítésére vagy díszítésére használják. A magokat egész évben vetik faiskolákban vagy sekély ládákban – tőzegtablettában vagy steril roston nevelve, és gyökér nélkül fogyasztják. A borsó mikrozöldje egészséges és ízletes összetevő, amelyet beépíthet étrendjébe, hogy élvezze egyedi ízét és táplálkozási előnyeit. Sőt, gazdagíthatják ételeit, és esztétikai szépséget adhatnak nekik.
A csíráztatott borsó (vagy borsóhajtás) egy rendkívül tápanyagdús élelmiszer, amely a csírázás során felszabaduló enzimeknek köszönhetően sokkal könnyebben emészthető, mint a száraz borsó. Íze friss, édeskés, leginkább a zsenge zöldborsóra emlékeztet. A borsó mikrozöld (pea microgreen vagy pea shoot) az egyik legnépszerűbb, legédesebb és legkönnyebben nevelhető mikrozöldség, amelynek íze pontosan olyan, mint a friss, zsenge tavaszi zöldborsóé. Gazdag A-, C-, E- és K-vitaminokban, folsavban, enzimekben és fehérjében, kacsos levelei miatt pedig rendkívül dekoratív.
🌡️ Csíráztatási és magvetés feltételek
A nagy méretű, kemény borsószemeket vetés előtt 8–12 órára (legfeljebb 14 órára) áztasd be langyos vízbe. Ez beindítja a csírázási folyamatot és felgyorsítja a kelést. Jó vízelvezetésű virágföld, kókuszrost vagy speciális ültetőszőnyeg. A közeg vastagsága kb. 3–5 cm legyen egy lyukakkal ellátott tálcában. Terítsd el a magokat sűrűn, egymás mellett egy rétegben a megnedvesített föld felszínén, majd enyhén nyomd bele őket. Takard le a vetést egy másik, lyuk nélküli tálcával vagy sötét textillel. Helyezz a felső tálcára egy kb. 1–2 kg-os súlyt (pl. követ vagy téglát). A súly arra kényszeríti a borsót, hogy mélyebb, erősebb gyökereket növesszen, és egyszerre, egyenletesen keljen ki. Csírázási idő: 2–4 nap a sötétben.
A borsócsíra és a mikrozöld (borsóhajtás) főbb jótékony hatásai:
A csírázás során a magban tárolt tápanyagok biológiai hozzáférhetősége jelentősen megnő.
🩺 Egészségügyi hatásaiGazdag A-, C-, E- és K-vitaminban, valamint B-vitamin-komplexben. Jelentős forrása a vasnak, foszfornak, magnéziumnak és káliumnak. Magas növényi fehérjetartalma van, amely a csírázás alatt aminosavakra bomlik, így a szervezet hatékonyabban tudja beépíteni. A csíráztatás lebontja a hüvelyesekben található, puffadást okozó szénhidrátokat (például a fitinsavat), így nem okoz bélgázosodást. Segít a szabadgyökök megkötésében, lassítja az öregedési folyamatokat és támogatja a sejtek regenerálódását. Alacsony glikémiás indexű, segíthet a vércukorszint stabilizálásában. Magas vastartalma miatt előnyös vérszegénység esetén vagy vashiányos állapotok megelőzésére. Magas C-vitamin tartalma révén támogatja a szervezet védekezőképességét.
Gasztronómiai érték és használata
A borsócsírát és a hajtásokat érdemes nyersen fogyasztani, hogy a hőre érzékeny vitaminok ne károsodjanak.
Szendvicsekbe vagy wrap-ekbe téve.
Saláták alapanyagaként vagy díszítéseként.
Smoothie-kba keverve extra vitaminbombaként
Köretek (például rizses ételek) tetejére szórva tálaláskor.
Fontos tanácsok a csíráztatáshoz.
Csak csíráztatásra szánt magot használjon: A vetőmagboltokban kapható, termesztésre szánt borsót gyakran vegyszerekkel (csávázószerekkel) kezelik, amelyek mérgezőek.
Mindig keressen bio vagy kifejezetten étkezési csíráztatásra jelölt magokat.
Higiénia: A csíráztató edényt naponta többször alaposan öblítse át friss vízzel, hogy elkerülje a penészedést vagy a baktériumok elszaporodását.
Mennyiség egy csomagban 100 g
A palánták vetésideje I-XII
Távolságok, cm 10×3
Szüret I-XII
AGRONOM márka
Napos hely Igen
Nyelvek a csomagoláson EN, LV, SE, LT, EE
A csomag 100 g vetőmagot tartalmaz
