Botanikai név: Mesembryanthemum crystallinum

Vetsük szaporítógépbe kora tavasszal vagy szabadban áprilistól júniusig a
magágy. Hígítsuk és ültessük át állandó helyzetbe. Húsos növény
levelekkel és enyhe frissítő ízzel, ropogós-lédús textúrával.A jégnövény az Aizoaceae családjába tartozik, Dél-Afrika homokos, száraz tengerparti vidékeiről származik, ezért szereti a száraz, napos helyeket, és jól tűri a sós talajt is. Könnyen termeszthető, nyár végén gyönyörű rózsaszín-fehér virágai vannak.
Nemcsak dekoratív növényként érdekes, hanem a saláták között is abszolút ritkaság. Az enyhén sós leveleket jégkristályok borítják, és 3-4 hetente lehet betakarítani. Csak a hajtásvégeket használja, hogy a levelek újra növekedhessenek. A ropogós szerkezet nagyon érdekes salátákban vagy dekorációként. A leveleket rövid ideig meg is párolhatják.