A tabasco fajtát eredetileg a mexikói Tabasco államban termesztették, és a tizenkilencedik század közepén vált ismertté, amikor a louisianai székhelyű McIlhenny cég felhasználta híres tabasco szószának elkészítéséhez. Mind ott, mind Közép- és Dél-Amerikában hatalmas léptékben termesztik ezt a chili fajtát.

A növények bokros növekedési formájúak, évelőek; ezen a szélességi körön ezért ajánlatos cserépben termeszteni őket, hogy télen is el tudja tartani őket. A második évtől általában nagyszámú termést hoznak. A kis paprika felfelé nő, és a zöldtől a sárgán át a pirosig érik. Bár a gyümölcs külső falai vékonyak, az ízes paprika bő levét tartalmaz. Emiatt kiválóan fogyasztható frissen, és magától értetődik, hogy szószokba is kiválóak, de pácolható, szárítható vagy chilipor készíthető belőle.

Gondozása: A csírázási hőmérséklet 22°C és 28°C között van (csírázási idő: 8-20 nap); ezért üvegház és fűtőszőnyeg használata javasolt. A növényeknek friss, jól trágyázott vízáteresztő talajra van szükségük, és nem szabad állóvízben hagyni. Napos, védett helyre kell helyezni, ahol legalább napi 6 óra napfény éri, ha nem több. A növények kihelyezésének legkorábbi időpontja az utolsó fagy után 2-3 hét. Mivel a növény évelő, cserépben kell nevelni és télen át tartani. Előfordulhat, hogy kissé vissza kell vágni, és világos helyre kell tenni, ahol legalább 15°C hőmérsékletű.

Típusú Capsicum frutescens
Fűszerszint 8
Scoville 30 000 – 50 000 SHU
Optimális csírázási hőmérséklet 22 – 28 °C
Vetés február-április
Fehér virágok (május-augusztus)
Növekedési szokása Bokros, 60-150 cm magas
Érlelés Zöldtől sárgáig a vörösig
Gyümölcs megjelenése Hosszúkás, 1 x 4 cm, függőleges
Érlelési idő 70-90 nap
Származási hely Mexikó / Louisiana