Leírás

A Serrano Tampiqueno chili a mexikói serrano chili termesztett változata Tampico kikötője körüli régióból. A serrano chili a jalapeño paprika mellett a mexikói konyha klasszikusa, és paradicsommal kombinálva a híres mexikói salsa Pico de Gallo alapját képezi. A serrano név azt jelzi, hogy Mexikó magas síkságairól származik. A növények viszonylag kicsik maradnak, és egy erős kis törzsön bokros koronát fejlesztenek.

Mexikóban, a növény származási országában a paprikát zölden szüretelik, de a betakarítás után is viszonylag gyorsan érik. Teljesen érett állapotukban kellemes édességet fejlesztenek ki, közepes erősségű fűszeres hővel együtt. Emiatt kiválóan alkalmas nyersen fogyasztható saláták és salsák fűszerezésére, de főzhető, pácolható vagy fagyasztható is.

Gondozása: A csírázási hőmérséklet 22°C és 28°C között van (csírázási idő: 8-20 nap); ezért üvegház és fűtőszőnyeg használata javasolt. A növényeknek friss, jól trágyázott vízáteresztő talajra van szükségük, és nem szabad állóvízben hagyni. Napos, védett helyre kell helyezni, ahol legalább napi 6 óra napfény éri, ha nem több. A növények kihelyezésének legkorábbi időpontja az utolsó fagy után 2-3 hét. A növényeket egész télen könnyű gondozni, ha cserépben termesztik őket. Előfordulhat, hogy kissé vissza kell vágni, és világos helyre kell tenni, ahol legalább 15°C hőmérsékletű.

Fűszerszint 6-7
Scoville 5000 – 20000 SHU
Optimális csírázási hőmérséklet 22 – 28 °C
Vetés február-április
Fehér virágok (május-augusztus)
Növekedési szokás Kicsi korona erős törzsön, 60-100cm magas
Érés világoszöldtől vörösig
Gyümölcs megjelenése Hosszúkás, ovális alakú, 2 x 5 cm
Érési ideje 80 nap
Származási hely Mexikó