Termékleírás

Botanikai név: Coriandrum sativum L.

Magok fiatal levelek előállításához – mikrozöldek. A mikrozöldeket ételek ízesítésére vagy díszítésére használják. A magokat egész évben vetik  sekély ládákban – tőzegtablettában vagy steril roston nevelve, és gyökér nélkül fogyasztják. A koriander mikrozöldek egészséges és ízletes összetevők, amelyeket beépíthet étrendjébe, hogy élvezze egyedi ízét és táplálkozási előnyeit. Sőt, gazdagíthatják ételeit, és esztétikai szépséget adhatnak nekik.

🩺 Egészségügyi hatásai

Gazdag antioxidánsokban, támogatja az emésztést, segít a vércukorszint szabályozásában, és természetes gyulladáscsökkentő hatással bír.

Gasztronomiai érték és használata

A koriander mikrozöld egy rendkívül intenzív, prémium gasztronómiai alapanyag, amely koncentráltabban hordozza a kifejlett koriander aromáit, a jellegzetes szappanos mellékíz nélkül, miközben akár negyvenszer több tápanyagot tartalmaz, mint a felnőtt növény. A mikrozöldek fiatal koruk miatt sokkal frissebb, citrusosabb és édesebb ízprofilúak, így azok is kedvelik, akik a hagyományos koriandert egyébként elutasítják. Erőteljesen citrusos, friss, enyhén borsos és fűszeres ízvilág. Hiányzik belőle a felnőtt koriander leveleire néha jellemző nehéz, „szappanos” utóíz. Finom, roppanós szárak és selymes, zsenge levelek, amelyek kellemes rágási élményt nyújtanak. Élénkzöld, csipkézett levelei és kecses formája miatt a csúcsgasztronómia (Fine Dining) egyik legkedveltebb díszítőeleme (garnish). Rendkívül gazdag béta-karotinban, C-, E- és K-vitaminban, valamint antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és az immunrendszert. A koriander mikrozöldet kizárólag nyers formában, közvetlenül a tálalás előtt adjuk az ételekhez. A hőhatás (főzés, sütés) teljesen megsemmisíti a finom aromáit és a textúráját.

Magok száma grammonként ~100
A palánták vetési ideje I-XII, 1 cm
Távolságok, cm 10 x3 cm
Szüret I-XII
AGRONOM márka
Napos hely Igen

A csomagban 100 g vetőmagot tartalmaz