Botanikai név: Brassica rapa var. perviridis
Komatsuna – Mustáros spenót A Brassica rapa var. perviridis a komatsuna (japán mustárspenót) tudományos neve. Ez a gyorsan növő, hidegtűrő ázsiai leveles zöldség ropogós szárakat és enyhén fűszeres, spenótszerű leveleket fejleszt. Ideális salátákba, levesekbe vagy wokos ételekbe. Vetsük el május elejétől szeptember elejéig. Spenótként vagy salátaként való felhasználáshoz . Levelei zsengék és enyhén édeskés spenót ízűek, míg lédús, ropogós szárai kellemesen pikáns, enyhén mustáros-tormás aromát hordoznak. Kevesebb kesernyésséget tartalmaz, mint a hagyományos spenót. Gyorsan növekvő leveles káposzta, friss mustárízzel. A növény tele van kalciummal.
🩺 Egészségügyi hatásai
en magas kalcium- és K-vitamin-tartalma védi a csontok sűrűségét. Közel kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, és lényegesen többet, mint a közönséges spenót. A keresztesvirágúakra jellemző szulforafánt és glükozinolátokat tartalmaz. Ezek a bioaktív anyagok segítenek a daganatos sejtek növekedésének lassításában. K-vitamin-tartalma szabályozza a véralvadást és segít megelőzni a kalcium lerakódását az érfalakban. Káliumtartalma hozzájárul az optimális vérnyomás fenntartásához. Gazdag C-vitaminban és béta-karotinban (az A-vitamin elővitaminja). Ezek az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket és fokozzák a szervezet ellenállóképességét. A benne található lutein és zeaxantin antioxidánsok óvják a látást. Segítenek megelőzni az időskori makuladegeneráció kialakulását. A spenóttal ellentétben elhanyagolható mennyiségű oxálsavat tartalmaz. Emiatt nyersen is biztonságosan fogyasztható, és nem gátolja a kalcium felszívódását, valamint kisebb a vesekő kockázata.
🌡️ Csíráztatási és magvetés feltételek
A Brassica rapa var. perviridis (közismert nevén Komatsuna vagy japán mustárspenót) egy rendkívül gyors növekedésű, hidegtűrő ázsiai levélzöldség. Csíráztatásához és magvetéséhez az ideális talajhőmérséklet 15–22 °C (bár a csírázás már 8-10 °C-on is megindul), a vetési mélység pedig 0,5–1 cm. A magok optimális körülmények között rendkívül gyorsan, 3–7 nap alatt kikelnek.
🌱 Palántázás
A palánták 4-6 hetes korukban, 4-5 lombleveles állapotban ültethetők ki végleges helyükre, amikor a talaj már kissé felmelegedett, és elmúltak a komolyabb fagyok. A megfelelő fejlődéshez tartson 30 × 30 cm-es távolságot a növények között. A laza, jó vízáteresztő és szerves anyagban gazdag talajt kedveli
Gondozás
A magok gyorsan kelnek. A sűrűn kelt növényeket ritkítani kell, hogy a tőtávolság legalább 10-15 cm legyen, így a levelek nagyra és húsosra nőhetnek.
A káposztafélékre és keresztesvirágúakra veszélyes kártevők (pl. földibolha) ellen érdemes védekezni. A fiatal, zsenge leveleket salátákhoz folyamatosan szedhetjük úgy, hogy a külső leveleket csípjük le. A növényt egyben is ki lehet vágni a gyökér felett, vagy hagyhatjuk, hogy újra kihajtson. Levelei mellett a zsenge levélnyelek is fogyaszthatók, a növény virágzata pedig a brokkolihoz hasonlóan készíthető el.
1135 Ft
1 készleten
| Tömeg | 0.09 kg |
|---|
