Termékleírás

Botanikai név: Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica

A Red Purple fodros kel egy rendkívül látványos, sötétlila-vöröses levelű káposztaféle, amely nemcsak dekoratív dísze a kertnek, hanem vitaminokban gazdag szuperélelmiszer is.60 cm  magasra növő, erősen fodrozott, hólyagos, lila-zöld vagy kékeslila leveleket nevelő növény. Akár -15°C és -18°C közötti hideget is gond nélkül átvészel a szabadföldben. Az első fagyok hatására a levelekben lévő keményítő cukorrá alakul, így az íze édesebb és kevésbé kesernyés lesz. Folyamatosan, akár a hó alól is frissen szüretelhető egészen tavaszig. A lilás árnyalatú leveleket a káposztalepkék kevésbé kedvelik, mint a zöld fajtákat. A lila kelkáposzta egy nagyra becsült káposztafaj az egészségügyi előnyei miatt. Nem túl népszerű zöldség, annak ellenére, hogy jó az íze, de egyre több követőre kezdett szert tenni a vegetáriánusok és a minél egészségesebben étkezni vágyók körében.

🩺 Egészségügyi hatásai

Kiemelkedő a K-, A- és C-vitamin-, valamint a kalcium-, magnézium- és vastartalma. Erősíti a csontokat és a fogakat.  A benne található kéntartalmú vegyületek (pl. szulforafán) és fitotápanyagok bizonyítottan daganatmegelőző tulajdonságokkal bírnak. Rostjai csökkentik az LDL („rossz”) koleszterinszintet, klorofilltartalma pedig tisztítja a vért és serkenti a vörösvérsejtek képződését. Nagy mennyiségben tartalmaz luteint és zeaxantint, amelyek javítják a látást. Magas rosttartalma fokozza a jóllakottság érzését, serkenti a bélműködést és tisztítja a beleket. A kelkáposzta káliumot, foszfort, cinket, vasat, kalciumot, K-vitamint, B12-vitamint és A-vitamint tartalmaz, és alacsony kalóriatartalma miatt karcsúsító övekben javallott. A kínai orvoslásban a kelkáposztát a tüdőpangás enyhítésére használják.

🌡️ Csíráztatási és magvetés feltételek

A magok már 5–8 °C-on is mozgásnak indulnak, de a folyamat ilyenkor lassú. A leggyorsabb csírázáshoz a 15–20 °C az ideális.  A csírázáshoz sötétre van szükség, így a magokat földdel kell takarni. Kelés után azonnal sok fényt igényel. A földje legyen folyamatosan nyirkos, de soha ne álljon a vízben (a pangó vizet nem bírja). A kelkáposztának egy különleges követelménye van: hűvös időben kell termeszteni.

🌱  Palántázás

Tavaszi vetés nyári szürethez: Március végétől április végéig vethető cserépbe vagy palántatálcára beltéren.
Nyári vetés őszi/téli/kora tavaszi szürethez: Május közepétől július elejéig szabadföldi palántaágyba vagy helyrevetéssel. Ez a legnépszerűbb módszer, mert a fodros kel íze az őszi fagyok után válik igazán édessé és zamatossá. Ha végleges helyre veted vagy kiülteted a 4–5 hetes palántákat, tarts 50–60 cm-es tőtávolságot és 50–60 cm-es sortávolságot, mert a ‘Kapral’ fajta terebélyes bokorrá fejlődik. Ezért ideális zöldség ősszel vagy kora tavasszal termeszteni. A kelkáposzta magvakat elültetheti közvetlenül a kertben a talajba, vagy elültetheti a magokat palántákba, és 4-6 hét múlva megcsinálod a transzplantációt. 80-90 cm magasra nő meg, levelei göndör. Sorba vetik és földdel borítják.

Gondozása

A  fodros kel egy rendkívül hálás, alacsony termetű, kompakt növekedésű és fagyálló zöldségfajta, amely sötétzöld, erősen fodrozott leveleivel a téli hónapokban is friss vitaminforrást biztosít a kertben. Gondozása viszonylag egyszerű, mert a kifejlett növény kifejezetten igénytelen, de a bőséges és ízletes hozam érdekében érdemes odafigyelni néhány alapvető környezeti igényére. Szereti, ha a földje folyamatosan nyirkos, de a pangó vizet kerüljük. A Gardentopia szakértői szerint a ritkább, de nagy mennyiségű vízzel történő áztató öntözés a legcélravezetőbb, amely eléri a mélyebb gyökérzónákat is.  Nyáron a rendszeres gyomlálás mellett a talajfelszín kapálása, porhanyítása, valamint a mulcsozás segít megtartani a talaj nedvességét és hűvösen tartani a gyökereket. A fodros kel vonzza a kártevőket (például a káposztalepke hernyóit, földibolhákat, levéltetveket). A fiatal és erős növényeket újraültetik. Bab, borsó vagy korai burgonya termés után ültetik. A káposzta nagyon jó ízű az első harmat után, mert a keményítő cukorrá alakul. A választott módszertől függetlenül javasolt, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 25-26 Celsius fokot. A növény ellenáll a -6 Celsius fokos hőmérsékletnek is, de nem tolerálja a magas hőmérsékletet. A kelkáposzta számára ideális talaj gazdag, jó vízelvezetésű, pH-ja 5,5 és 6,8 között van. A káposztát ajánlott árnyékos helyre ültetni, de az ültetés előtt ajánlott egy réteg komposztot kiteríteni a talajra. A magok között ajánlatos 7 centiméter távolságot hagyni, hogy a növények szabadon fejlődhessenek. A sorok között ajánlatos 45-60 centiméter távolságot hagyni. Az öntözést illetően a kelkáposztát ajánlatos bőségesen öntözni.

A csomag 2 g vetőmagot tartalmaz