Termékleírás

Botanikai név: Solanum Lycopersicum

A Pink Brandywine az egyik legelismertebb és legnépszerűbb heirloom (tájfajta) paradicsom a világon, amelyet rendkívüli, gazdag, édeskés és enyhén fűszeres íze miatt a „világ legfinomabb paradicsomaként” is szoktak emlegetni. Az 1885-ből származó fajta kiváló választás friss fogyasztásra, salátákba és szendvicsekbe. Nagyméretű, húsos, úgynevezett beefsteak típusú paradicsom, amelynek súlya általában 450–900 gramm között mozog. Színe éretten mélyrózsaszín vagy rózsaszínes-piros, a kocsma körül gyakran zöldes vállakkal. Bőre vékony, emiatt repedésre hajlamos, és a szállítást sem bírja jól. Folytontermő (indeterminate), rendkívül erőteljes növekedésű fajta, amely akár a 1,8–2,5 méteres magasságot is elérheti. Különlegessége a burgonyalevélre emlékeztető lombozat, amely sima, ovális és hegyes végű levelekből áll, eltérően a hagyományos paradicsomok fűrészes szélétől. Késői érésű fajta, a palántázástól számítva körülbelül 80–100 nap szükséges a betakarításig. Más modern hibridekhez képest a terméshozama viszonylag alacsony. Kiváló beefsteak paradicsom, amelyet sok éven át kipróbáltak és teszteltek. A Pink Brandywine nagy, lapos kerek vörös-rózsaszín színű, kiváló ízű gyümölcsöket hoz.

🩺 Egészségügyi hatásai

A paradicsom rendkívül egészséges, alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag. Legfontosabb hatóanyaga a likopin, egy erőteljes antioxidáns, amely a paradicsom piros színét adja, és számos krónikus betegség megelőzésében játszhat fontos szerepet. Szív- és érrendszer védelme-A paradicsomban található likopin és kálium hozzájárul a vérnyomás optimalizálásához, csökkenti a „rossz” (LDL) koleszterinszintet, valamint gátolja a vérrögök képződését, így csökkentve a stroke és a szívinfarktus kockázatát. Daganatmegelőző hatás-Az antioxidánsok (likopin, béta-karotin, C-vitamin) védik a sejteket az oxidatív stressztől és a DNS-károsodástól. Kutatások szerint a rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható a prosztata-, tüdő-, gyomor- és mellrák alacsonyabb kockázatával. Látás és bőr egészsége-Magas béta-karotin- és A-vitamin-tartalma révén támogatja a látást és segít megelőzni a farkasvakságot. Emellett védi a bőrt az UV-sugárzás okozta károsodásoktól (napégés) és lassítja az öregedési folyamatokat. Emésztés és antibakteriális hatás-Magas rost- és víztartalma segíti a normál bélműködést. Újabb laboratóriumi kutatások szerint a paradicsomlé antimikrobiális peptideket tartalmaz, amelyek képesek elpusztítani bizonyos emésztőrendszeri kórokozókat, például a Salmonella baktériumot.

🌡️ Csíráztatási és magvetés feltételek

A csírázáshoz ideális hőmérséklet: 22–27 °C. Ezen a hőfokon a magok akár 4–7 nap alatt kibújnak. Minimális csírázási hőmérséklet-10–12 °C (ekkor a csírázás elhúzódik, akár 2-3 hétig is eltarthat). Kikelés utáni hőmérséklet-Nappal 20–22 °C, éjszaka 15–17 °C. A hűvösebb éjszaka megakadályozza, hogy a palánták megnyúljanak. Vetőmag mélysége-0,5–1 cm. Ha túl mélyre kerül, a mag elrohadhat; ha túl felszínesen van, kiszáradhat. Laza szerkezetű, finom szemcsés, tápanyagban szegény, de jó vízáteresztő palántaföld vagy tőzegkeverék. A magas tápanyagtartalom kiégetheti a zsenge gyökereket. Csírázás alatt-A földnek folyamatosan nyirkosnak (de nem vizesnek) kell lennie. Érdemes a vetőtálcát üveglappal vagy átlátszó fóliával letakarni a magas páratartalom megőrzéséhez. Kikelés után-Távolítsa el a fóliát. Öntözze alulról, vagy használjon kézi permetezőt, hogy elkerülje a palánták kidőlését (palántadőlés gombafertőzés miatt).

🌱 Palántázás

A kiültetés a fagyveszély elmúltával kezdjük m mikor már az idő megengedi. A paradicsom sokáig kint bírja a hidegeket. Viszont a kis palánták hamar megfáznak ezért mindenképen várja meg amíg a fagyveszély elmúlik. Olyan szélvédett, napos ágyást válassz, ahol naponta legalább 6–8 óra közvetlen napfény éri a növényeket. Kerüld azokat a helyeket, ahol előző évben burgonya, paprika vagy padlizsán nőtt. A paradicsomot érdemes jóval mélyebbre ültetni, mint ahogy a cserépben volt. Szedd le az alsó 1-2 ágat, és a szárat egészen az első megmaradt levelekig süllyeszd a földbe. A föld alatti szárrészen a növény plusz gyökereket fog növeszteni, amitől sokkal erősebb és egészségesebb lesz a gyökérrendszere. A tövek között tarts 40–60 cm tőtávolságot (fajtától függően), hogy a kifejlett növények ne nőjenek egymásba, és jól átjárja őket a levegő. Ha balkonon vagy teraszon termesztesz, egy tőnek legalább egy 30 cm mély és 30 cm átmérőjű (kb. 10-12 literes) dézsára vagy cserépre van szüksége.

Gondozása

A paradicsom gondozása a megfelelő öntözésen, tápanyag-utánpótláson, zöldmunkákon (kacsolás) és a növényvédelmen múlik, amelyek együttesen biztosítják a bőséges és ízletes termést. A paradicsom rendkívül fény- és melegigényes növény, ezért napi 8-10 óra közvetlen napsütést igényel. A paradicsomot mindig közvetlenül a tőhöz szabad öntözni. A leveleket érő víz gombás megbetegedésekhez vezethet. A legideálisabb a kora reggeli öntözés, így a növény még a nappali hőség előtt felszívja a vizet, és az esetlegesen nedvesen maradt részek gyorsan megszáradnak. A nyári forróságban napi rendszerességgel igényel vizet. Terítsen szalmát vagy fűnyesedéket a tövek köré legalább 5 cm vastagságban. Ez megtartja a talaj nedvességét, hűvösen tartja a gyökereket, és gátolja a gyomok növekedését. Kacsolás (Hónaljhajtások eltávolítása)-A folytonnövő (indeterminált) fajtáknál a levelek tövéből előbújó oldalhajtásokat (kacsokat) hetente ki kell törni vagy csípni. Ha meghagyja őket, a növény a növekedésre pazarolja az energiáját a termésnevelés helyett. A determinált (bokor) paradicsomokat nem kell kacsolni. Ahogy a növény növekszik, fokozatosan távolítsa el a talajhoz közeli, legalsó leveleket. Ez javítja a légáramlást és megakadályozza, hogy a talajból felverődő gombasprórák megfertőzzék a növényt. Nyár végén érdemes levágni a folytonnövő típusok főhajtásának tetejét, hogy a növény már ne hozzon új virágokat, hanem a meglévő bogyók beérlelésére koncentráljon. A folyton növekedésű és a féldeterminált fajtáknak erős karóra, spirálrúdra vagy támrendszerre van szükségük. A növekedéssel párhuzamosan a szárat folyamatosan, lazán hozzá kell rögzíteni a támasztékhoz, nehogy a súlyos termés alatt letörjön. A paradicsom rendkívül tápanyagigényes. Kiemelten fontos a tápoldatozás vagy fejtrágyázás ültetéskor, virágzáskor és a bogyók érésekor. Használhat érett komposztot, szerves trágyát (pl. csalánlevet) vagy speciális paradicsom-tápoldatokat. Kerülje a túlzott nitrogénadagolást, mert az dús levélzetet eredményez kevés terméssel. A kálium és a magnézium javítja a bogyók ízét és minőségét. Gombabetegségek ellen: Megelőzésként alkalmazható tej és víz 1:5 arányú keveréke permetezve, vagy zsúrlófőzet. A fuzáriumos betegségek ellen ültetéskor réztartalmú készítményekkel védekezhet.
Kártevők: A vándorpoloska lárváit és petéit érdemes rendszeresen, kézzel összegyűjteni és eltávolítani a levelekről.

A betakarítás július végétől szeptemberig tart
Egy adag körülbelül 30-40 növényhez elegendő
Vetés 20-25 °C-on, majd előtenyésztés februártól áprilisig

A paradicsom szereti a napos és szélvédett helyeket. A talaj legyen laza, humuszos és tápanyagban gazdag. A paradicsomnövényeknek nagy vízigényük van. 400-800g ra növő termése van.