Termékleírás

Botanikai név: Capsicum baccatum

Az Aji Ahuachapau (vagy szintén Ahuachapan) chili Salvadorból származik, és a Capsicum baccatum fajból származik. Jellemző erre a típusra a nagy, erőteljes és kiálló, magas hozamú növekedés. Mivel a növények nagyon robusztusak, ez a fajta chilis újoncok számára is alkalmas. Termései hosszúak, kb. 3 x 12 cm-es, és intenzív narancsvörösre érik. Gyümölcsös ízük és közepes fokú fűszerességük van, és különösen alkalmasak gyümölcsös, csípős szószokhoz, pl. hallal, zöldségekkel vagy csirkehússal. A chili szárítva vagy savanyítva is jó.

🔥Íz és Scoville besorolás

Gyümölcsös, édeskés és enyhén füstös. A Capsicum baccatum fajra jellemző bogyós gyümölcsös és citrusos aromák mellett egy jellegzetes, mélyebb háttéríz is felfedezhető benne. Mivel a húsa viszonylag vékony, frissen ropogós, de kiválóan alkalmas szárításra, őrlésre, salsákhoz, szószokhoz vagy akár savanyításra is. 2 500 – 5 000 SHU (Scoville Heat Units) a legáltalánosabb mérések szerint, de a termesztési körülményektől függően esetenként elérheti a 10 000 SHU értéket is. Ez a szint nagyjából egy enyhébb vagy közepes erősségű Jalapeño paprika csípősségének felel meg. Kellemesen stimuláló, de nem maró vagy tolakodó, így a kevésbé gyakorlott chilisütők számára is bátran fogyasztható.

🩺 Egészségügyi hatásai

Tartós fogyasztásának összetett, többnyire jótékony, de bizonyos esetekben irritáló hatásai lehetnek a szervezetre. Mivel a chili paprika  kapszaicint, valamint rengeteg vitamint és antioxidánst tartalmaznak, a hosszú távú hatásaik megegyeznek a chili paprikák általános élettani hatásaival.

A paprikában található kapszaicin tartósan stimulálja a szervezet hőtermelését (termogenezis). Ez felgyorsítja az anyagcserét, fokozza a zsírégetést, és csökkentheti az édes vagy zsíros ételek utáni vágyat, így támogatva a fogyást. A chili rendszeres bevitele hozzájárul az érrendszer egészségéhez. Csökkentheti a „rossz” LDL-koleszterin szintjét és az érfalak gyulladását. Emellett támogatja az értágítást, ami segíthet a vérnyomás szabályozásában.A  paprikák kiemelkedően magas C- és A-vitamin-, valamint polifenoltartalommal bírnak. A paprika C-vitamin tartalma akár a narancs többszöröse is lehet, ami hosszú távon erősíti a szervezet ellenállóképességét. A kapszaicin rendszeres jelenléte a szervezetben mérsékli a gyulladásos folyamatokat, és képes blokkolni a fájdalomingereket. Hatásos lehet az ízületi kopás vagy a krónikus izomfájdalmak enyhítésében.

❗️Figyelmeztetések és ellenjavallatok:

Bár a mérsékelt csípősség serkenti a gyomornedvek elválasztását és védheti a gyomor nyálkahártyáját, a túlzott vagy tartós fogyasztás gyomorégést és emésztési zavarokat okozhat. Ha valaki olyan emésztőrendszeri betegségekben szenved, mint az IBS, a reflux, a Crohn-betegség vagy a vastagbélgyulladás, a fűszeres és csípős ételek tartós fogyasztása irritációt és a tünetek súlyosbodását idézheti elő. A túl gyakori csípős étkezés felboríthatja a bélflóra (mikrobiom) kényes egyensúlyát, ami diszbiózishoz vagy bélrendszeri panaszokhoz vezethet.

🌡️ Csíráztatási és magvetés feltételek

A legkritikusabb tényező. Az optimális csírázási hőmérséklet 20–28 °C között van. Ennél hűvösebb környezetben a magok nyugalmi állapotban maradnak vagy könnyen bepenészednek, elrohadnak. Éppen ezért javasolt fűtőszőnyeg (palántamelegítő) vagy folyamatosan meleg helyiség használata. A csírázási idő általában 7–20 nap között mozog a hőmérséklettől függően. A különleges hibridek lassabban is megindulhatnak. A közegnek mindig nedvesnek, de sohasem tocsogósnak kell lennie. A túlzott víz megfojtja a csírát. A páratartalom megőrzése érdekében érdemes üveglappal, átlátszó fóliával vagy műanyag fedéllel letakarni a vetést.  Lassú növekedése és hosszú tenyészideje miatt a magvetést korán, január vége és április eleje között érdemes elvégezni beltérben (ablakpárkányon, üvegházban). A magokat sekélyen, kb. 0,5–1 cm mélyre kell vetni jó minőségű, laza szerkezetű és finom szemcséjű palántaföldbe. Amíg a mag ki nem kel, nincs szüksége fényre (csak melegre és nedvességre). Azonban amint megjelennek az első zöld hajtások, azonnal a lehető legvilágosabb helyre (déli ablak vagy növénynevelő lámpa alá) kell tenni őket, különben a palánták megnyúlnak és gyengék lesznek.

🌱  Palántázás

Amikor a kis növények elérik az első 2-4 valódi leveles állapotot (kb. 2-3 héttel a kelés után), óvatosan különálló, nagyobb palántanevelő poharakba kell őket átültetni. Mivel fagyérzékeny fajtáról van szó, a szabadföldbe vagy végleges kültéri cserépbe történő kiültetéssel meg kell várni a május közepét (a fagyosszentek után), amikor a talaj már tartósan felmelegedett. A növények között legalább 50 cm távolságot érdemes hagyni de vannak chili fajták amik a bokros állapotuk elérik a 150 cm vagy akár nagyobbak is lehetnek.

Gondozása

Kimagaslóan fényigényes növény. Ha beltérben indítod a vetést, grow-lámpa (növénynevelő lámpa) használata ajánlott. Kiültetés vagy szabadba helyezés előtt fokozatosan kell hozzászoktatni a közvetlen napfényhez, nehogy a tarka levelek megégjenek. Kedveli a rendszeres öntözést, de a pangó vizet nem bírja. A két öntözés között hagyni kell a talaj felső rétegét kissé kiszáradni. A túlöntözés gyökérrothadáshoz vezethet. Melegigényes növény, a fagyokra rendkívül érzékeny. Csak akkor érdemes véglegesen kitenni a szabadba (vagy kiültetni), amikor az éjszakai hőmérséklet már tartósan 10-15 °C felett van. Viszont nyáron a fólia alatt figyelni kell a szelőztetésre mert a paprikák megsülnek és rothadásnak indulnak.  Jó vízáteresztő, laza, tápanyagban gazdag talajt igényel. A növekedési fázisban nitrogéndús, míg a virágzás és terméshozatal idején magasabb kálium- és foszfortartalmú chili-tápoldatot érdemes használni.

🐛Betegségek és kártevők

Fiatal korban a legveszélyesebb gombás betegség. A palánta szára a talaj felszínénél elvékonyodik, megbarnul, és a növény kidől. Megelőzhető tiszta ültetőközeggel és a túlzott pára kerülgetésével. Baktériumos levélfoltosság (Xanthomonas, Pseudomonas): Nedves, párás időben a leveleken és a termésen sötét, vizes foltok jelennek meg, amelyek később elhalnak. A fertőzött részeket el kell távolítani, és réztartalmú szerekkel lehet védekezni ellenük.

Kártevők, Takácsatkák- Különösen a száraz, meleg nyári napokon jelennek meg a levelek fonákján. Apró pókhálószerű szövedéket hagynak maguk után, a levelek pedig sárgulni, szürkülni kezdenek. Rendszeres vizes zuhanyozással (a levelek fonákját mosva) vagy atkaölő szerekkel védekezhetsz ellenük. Levéltetvek- A friss hajtásokat és virágbimbókat szívogatják, amitől a levelek deformálódnak. Ragacsos váladékot (mézharmatot) hagynak maguk után. Poloskák- A fejlődő termést szívogatják, ami miatt a paprikán sárga, íztelen foltok alakulnak ki. Fizikai eltávolítással vagy rovarölő szerrel lehet védekezni ellenük.

Gondozása: A csírázási hőmérséklet 20 és 28°C között van (7-20 napos csírázási idő), ezért üvegház és fűtőszőnyeg használata javasolt. A növényeknek friss, jól trágyázott, vízáteresztő talajra van szükségük, nem tűrik a bevizesedést. Napos, védett helyre ültessük, ahol legalább 6 óra – lehetőleg több – napfény éri. Tedd ki a növényeket kb. 2-3 héttel az utolsó fagy utánTípus

Capsicum baccatum
Fűszerességi fokozat 5
Scoville 2.500 – 5.000 SHU
optimális csírázási hőmérséklet 20 – 28 °C
Vetés február – ápr.
Virágok fehérek (május-július)
Növénynövekedési szokása bokros, kiálló, elágazó, kb. 100 cm magas
Zöldtől narancsvörösig érik
Gyümölcs megjelenése hosszú, kb. 3 x 12 cm
Érési idő 90-100 nap
Származási hely El Salvador

A csomag 10 szem vetőmagot tartalmaz