![](\"https:\/\/chilimag.hu\/webshop\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/chilimag-logo-2-150x150.jpg\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
Botanikai n\u00e9v: Solanum Lycopersicum<\/p>\n
A Rosso Sicilian (m\u00e1s n\u00e9ven Russo Sicilian Togetta) determin\u00e1lt-bokor tipus egy hagyom\u00e1nyos, olasz sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa, m\u00e9lybord\u00e1s heirloom (fajtajelleg\u00e9t meg\u0151rz\u0151) paradicsomfajta, amely jellegzetes, vir\u00e1gsziromra eml\u00e9keztet\u0151 form\u00e1j\u00e1r\u00f3l \u00e9s h\u00fasos, s\u0171r\u0171 belsej\u00e9r\u0151l ismert. Szic\u00edli\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik, ahov\u00e1 a spanyol h\u00f3d\u00edt\u00f3k \u00fatj\u00e1n jutott el az amerikai kontinensr\u0151l. Az Egyes\u00fclt \u00c1llamokba 1987-ben hozta be egy szic\u00edliai bev\u00e1ndorl\u00f3 csal\u00e1dja, majd Ann Fuller via Seed Savers Exchange tette ismertt\u00e9. Er\u0151sen bord\u00e1zott, lap\u00edtott, \u201es\u00fct\u0151t\u00f6kre\u201d vagy piros vir\u00e1gszirmokra eml\u00e9keztet\u0151 form\u00e1j\u00fa, \u00e9l\u00e9nk r\u00e1kv\u00f6r\u00f6s gy\u00fcm\u00f6lcs. S\u00falya \u00e1ltal\u00e1ban 150\u2013250 gramm (kb. 6 uncia). Nagyon s\u0171r\u0171, h\u00fasos, alacsony v\u00edztartalm\u00fa bels\u0151, kev\u00e9s maggal. \u00cdze klasszikus, harmonikus \u00e9des-fanyar (\u00e9des-savas) paradicsom\u00edz. Kiv\u00e1l\u00f3an alkalmas h\u00e1zi paradicsomsz\u00f3szokhoz, s\u0171r\u00edtm\u00e9nyekhez (paszta), s\u00fct\u00e9shez, de mutat\u00f3s szeletelhet\u0151s\u00e9ge miatt friss sal\u00e1t\u00e1kban (pl. Caprese) is meg\u00e1llja a hely\u00e9t.<\/p>\n
🩺 Eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi hat\u00e1sai<\/p>\n<\/div>\n
A paradicsom rendk\u00edv\u00fcl eg\u00e9szs\u00e9ges, alacsony kal\u00f3riatartalm\u00fa \u00e9s t\u00e1panyagokban gazdag. Legfontosabb hat\u00f3anyaga a likopin, egy er\u0151teljes antioxid\u00e1ns, amely a paradicsom piros sz\u00edn\u00e9t adja, \u00e9s sz\u00e1mos kr\u00f3nikus betegs\u00e9g megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben j\u00e1tszhat fontos szerepet. Sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszer v\u00e9delme-A paradicsomban tal\u00e1lhat\u00f3 likopin \u00e9s k\u00e1lium hozz\u00e1j\u00e1rul a v\u00e9rnyom\u00e1s optimaliz\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz, cs\u00f6kkenti a \u201erossz\u201d (LDL) koleszterinszintet, valamint g\u00e1tolja a v\u00e9rr\u00f6g\u00f6k k\u00e9pz\u0151d\u00e9s\u00e9t, \u00edgy cs\u00f6kkentve a stroke \u00e9s a sz\u00edvinfarktus kock\u00e1zat\u00e1t. Daganatmegel\u0151z\u0151 hat\u00e1s-Az antioxid\u00e1nsok (likopin, b\u00e9ta-karotin, C-vitamin) v\u00e9dik a sejteket az oxidat\u00edv stresszt\u0151l \u00e9s a DNS-k\u00e1rosod\u00e1st\u00f3l. Kutat\u00e1sok szerint a rendszeres fogyaszt\u00e1sa \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe hozhat\u00f3 a prosztata-, t\u00fcd\u0151-, gyomor- \u00e9s mellr\u00e1k alacsonyabb kock\u00e1zat\u00e1val. L\u00e1t\u00e1s \u00e9s b\u0151r eg\u00e9szs\u00e9ge-Magas b\u00e9ta-karotin- \u00e9s A-vitamin-tartalma r\u00e9v\u00e9n t\u00e1mogatja a l\u00e1t\u00e1st \u00e9s seg\u00edt megel\u0151zni a farkasvaks\u00e1got. Emellett v\u00e9di a b\u0151rt az UV-sug\u00e1rz\u00e1s okozta k\u00e1rosod\u00e1sokt\u00f3l (nap\u00e9g\u00e9s) \u00e9s lass\u00edtja az \u00f6reged\u00e9si folyamatokat. Em\u00e9szt\u00e9s \u00e9s antibakteri\u00e1lis hat\u00e1s-Magas rost- \u00e9s v\u00edztartalma seg\u00edti a norm\u00e1l b\u00e9lm\u0171k\u00f6d\u00e9st. \u00dajabb laborat\u00f3riumi kutat\u00e1sok szerint a paradicsoml\u00e9 antimikrobi\u00e1lis peptideket tartalmaz, amelyek k\u00e9pesek elpuszt\u00edtani bizonyos em\u00e9szt\u0151rendszeri k\u00f3rokoz\u00f3kat, p\u00e9ld\u00e1ul a Salmonella bakt\u00e9riumot.<\/p>\n
🌡️ Cs\u00edr\u00e1ztat\u00e1si \u00e9s magvet\u00e9s felt\u00e9telek<\/p>\n
A cs\u00edr\u00e1z\u00e1shoz ide\u00e1lis h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet: 22\u201327 \u00b0C. Ezen a h\u0151fokon a magok ak\u00e1r 4\u20137 nap alatt kib\u00fajnak. Minim\u00e1lis cs\u00edr\u00e1z\u00e1si h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-10\u201312 \u00b0C (ekkor a cs\u00edr\u00e1z\u00e1s elh\u00faz\u00f3dik, ak\u00e1r 2-3 h\u00e9tig is eltarthat). Kikel\u00e9s ut\u00e1ni h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-Nappal 20\u201322 \u00b0C, \u00e9jszaka 15\u201317 \u00b0C. A h\u0171v\u00f6sebb \u00e9jszaka megakad\u00e1lyozza, hogy a pal\u00e1nt\u00e1k megny\u00faljanak.\u00a0 Vet\u0151mag m\u00e9lys\u00e9ge-0,5\u20131 cm. Ha t\u00fal m\u00e9lyre ker\u00fcl, a mag elrohadhat; ha t\u00fal felsz\u00ednesen van, kisz\u00e1radhat. Laza szerkezet\u0171, finom szemcs\u00e9s, t\u00e1panyagban szeg\u00e9ny, de j\u00f3 v\u00edz\u00e1tereszt\u0151 pal\u00e1ntaf\u00f6ld vagy t\u0151zegkever\u00e9k. A magas t\u00e1panyagtartalom ki\u00e9getheti a zsenge gy\u00f6kereket. Cs\u00edr\u00e1z\u00e1s alatt-A f\u00f6ldnek folyamatosan nyirkosnak (de nem vizesnek) kell lennie. \u00c9rdemes a vet\u0151t\u00e1lc\u00e1t \u00fcveglappal vagy \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 f\u00f3li\u00e1val letakarni a magas p\u00e1ratartalom meg\u0151rz\u00e9s\u00e9hez. Kikel\u00e9s ut\u00e1n-T\u00e1vol\u00edtsa el a f\u00f3li\u00e1t. \u00d6nt\u00f6zze alulr\u00f3l, vagy haszn\u00e1ljon k\u00e9zi permetez\u0151t, hogy elker\u00fclje a pal\u00e1nt\u00e1k kid\u0151l\u00e9s\u00e9t (pal\u00e1ntad\u0151l\u00e9s gombafert\u0151z\u00e9s miatt).<\/p>\n
🌱 \u00a0Pal\u00e1nt\u00e1z\u00e1s<\/p>\n
<\/p>\n
A ki\u00fcltet\u00e9s a fagyvesz\u00e9ly elm\u00falt\u00e1val kezdj\u00fck m mikor m\u00e1r az id\u0151 megengedi. A paradicsom sok\u00e1ig kint b\u00edrja a hidegeket. Viszont a kis pal\u00e1nt\u00e1k hamar megf\u00e1znak ez\u00e9rt mindenk\u00e9pen v\u00e1rja meg am\u00edg a fagyvesz\u00e9ly elm\u00falik. Olyan sz\u00e9lv\u00e9dett, napos \u00e1gy\u00e1st v\u00e1lassz, ahol naponta legal\u00e1bb 6\u20138 \u00f3ra k\u00f6zvetlen napf\u00e9ny \u00e9ri a n\u00f6v\u00e9nyeket. Ker\u00fcld azokat a helyeket, ahol el\u0151z\u0151 \u00e9vben burgonya, paprika vagy padlizs\u00e1n n\u0151tt. A paradicsomot \u00e9rdemes j\u00f3val m\u00e9lyebbre \u00fcltetni, mint ahogy a cser\u00e9pben volt. Szedd le az als\u00f3 1-2 \u00e1gat, \u00e9s a sz\u00e1rat eg\u00e9szen az els\u0151 megmaradt levelekig s\u00fcllyeszd a f\u00f6ldbe. A f\u00f6ld alatti sz\u00e1rr\u00e9szen a n\u00f6v\u00e9ny plusz gy\u00f6kereket fog n\u00f6veszteni, amit\u0151l sokkal er\u0151sebb \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gesebb lesz a gy\u00f6k\u00e9rrendszere. A t\u00f6vek k\u00f6z\u00f6tt tarts 40\u201360 cm t\u0151t\u00e1vols\u00e1got (fajt\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en), hogy a kifejlett n\u00f6v\u00e9nyek ne n\u0151jenek egym\u00e1sba, \u00e9s j\u00f3l \u00e1tj\u00e1rja \u0151ket a leveg\u0151. Ha balkonon vagy teraszon termesztesz, egy t\u0151nek legal\u00e1bb egy 30 cm m\u00e9ly \u00e9s 30 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 (kb. 10-12 literes) d\u00e9zs\u00e1ra vagy cser\u00e9pre van sz\u00fcks\u00e9ge.<\/p>\n
<\/p>\n
![](\"https:\/\/chilimag.hu\/webshop\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/flat_750x_075_f-pad_750x1000_f8f8f8_1024x1024.jpg-150x150.webp\")
Gondoz\u00e1sa<\/p>\n
A paradicsom gondoz\u00e1sa a megfelel\u0151 \u00f6nt\u00f6z\u00e9sen, t\u00e1panyag-ut\u00e1np\u00f3tl\u00e1son, z\u00f6ldmunk\u00e1kon (kacsol\u00e1s) \u00e9s a n\u00f6v\u00e9nyv\u00e9delmen m\u00falik, amelyek egy\u00fcttesen biztos\u00edtj\u00e1k a b\u0151s\u00e9ges \u00e9s \u00edzletes term\u00e9st. A paradicsom rendk\u00edv\u00fcl f\u00e9ny- \u00e9s melegig\u00e9nyes n\u00f6v\u00e9ny, ez\u00e9rt napi 8-10 \u00f3ra k\u00f6zvetlen naps\u00fct\u00e9st ig\u00e9nyel. A paradicsomot mindig k\u00f6zvetlen\u00fcl a t\u0151h\u00f6z szabad \u00f6nt\u00f6zni. A leveleket \u00e9r\u0151 v\u00edz gomb\u00e1s megbeteged\u00e9sekhez vezethet. A legide\u00e1lisabb a kora reggeli \u00f6nt\u00f6z\u00e9s, \u00edgy a n\u00f6v\u00e9ny m\u00e9g a nappali h\u0151s\u00e9g el\u0151tt felsz\u00edvja a vizet, \u00e9s az esetlegesen nedvesen maradt r\u00e9szek gyorsan megsz\u00e1radnak. A ny\u00e1ri forr\u00f3s\u00e1gban napi rendszeress\u00e9ggel ig\u00e9nyel vizet. Ter\u00edtsen szalm\u00e1t vagy f\u0171nyesed\u00e9ket a t\u00f6vek k\u00f6r\u00e9 legal\u00e1bb 5 cm vastags\u00e1gban. Ez megtartja a talaj nedvess\u00e9g\u00e9t, h\u0171v\u00f6sen tartja a gy\u00f6kereket, \u00e9s g\u00e1tolja a gyomok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t. Kacsol\u00e1s (H\u00f3naljhajt\u00e1sok elt\u00e1vol\u00edt\u00e1sa)-A folytonn\u00f6v\u0151 (indetermin\u00e1lt) fajt\u00e1kn\u00e1l a levelek t\u00f6v\u00e9b\u0151l el\u0151b\u00faj\u00f3 oldalhajt\u00e1sokat (kacsokat) hetente ki kell t\u00f6rni vagy cs\u00edpni. Ha meghagyja \u0151ket, a n\u00f6v\u00e9ny a n\u00f6veked\u00e9sre pazarolja az energi\u00e1j\u00e1t a term\u00e9snevel\u00e9s helyett. A determin\u00e1lt (bokor) paradicsomokat nem kell kacsolni. Ahogy a n\u00f6v\u00e9ny n\u00f6vekszik, fokozatosan t\u00e1vol\u00edtsa el a talajhoz k\u00f6zeli, legals\u00f3 leveleket. Ez jav\u00edtja a l\u00e9g\u00e1raml\u00e1st \u00e9s megakad\u00e1lyozza, hogy a talajb\u00f3l felver\u0151d\u0151 gombaspr\u00f3r\u00e1k megfert\u0151zz\u00e9k a n\u00f6v\u00e9nyt. Ny\u00e1r v\u00e9g\u00e9n \u00e9rdemes lev\u00e1gni a folytonn\u00f6v\u0151 t\u00edpusok f\u0151hajt\u00e1s\u00e1nak tetej\u00e9t, hogy a n\u00f6v\u00e9ny m\u00e1r ne hozzon \u00faj vir\u00e1gokat, hanem a megl\u00e9v\u0151 bogy\u00f3k be\u00e9rlel\u00e9s\u00e9re koncentr\u00e1ljon. A folyton n\u00f6veked\u00e9s\u0171 \u00e9s a f\u00e9ldetermin\u00e1lt fajt\u00e1knak er\u0151s kar\u00f3ra, spir\u00e1lr\u00fadra vagy t\u00e1mrendszerre van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck. A n\u00f6veked\u00e9ssel p\u00e1rhuzamosan a sz\u00e1rat folyamatosan, laz\u00e1n hozz\u00e1 kell r\u00f6gz\u00edteni a t\u00e1maszt\u00e9khoz, nehogy a s\u00falyos term\u00e9s alatt let\u00f6rj\u00f6n. A paradicsom rendk\u00edv\u00fcl t\u00e1panyagig\u00e9nyes. Kiemelten fontos a t\u00e1poldatoz\u00e1s vagy fejtr\u00e1gy\u00e1z\u00e1s \u00fcltet\u00e9skor, vir\u00e1gz\u00e1skor \u00e9s a bogy\u00f3k \u00e9r\u00e9sekor. Haszn\u00e1lhat \u00e9rett komposztot, szerves tr\u00e1gy\u00e1t (pl. csal\u00e1nlevet) vagy speci\u00e1lis paradicsom-t\u00e1poldatokat. Ker\u00fclje a t\u00falzott nitrog\u00e9nadagol\u00e1st, mert az d\u00fas lev\u00e9lzetet eredm\u00e9nyez kev\u00e9s term\u00e9ssel. A k\u00e1lium \u00e9s a magn\u00e9zium jav\u00edtja a bogy\u00f3k \u00edz\u00e9t \u00e9s min\u0151s\u00e9g\u00e9t. Gombabetegs\u00e9gek ellen: Megel\u0151z\u00e9sk\u00e9nt alkalmazhat\u00f3 tej \u00e9s v\u00edz 1:5 ar\u00e1ny\u00fa kever\u00e9ke permetezve, vagy zs\u00farl\u00f3f\u0151zet. A fuz\u00e1riumos betegs\u00e9gek ellen \u00fcltet\u00e9skor r\u00e9ztartalm\u00fa k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekkel v\u00e9dekezhet.
\nK\u00e1rtev\u0151k: A v\u00e1ndorpoloska l\u00e1rv\u00e1it \u00e9s pet\u00e9it \u00e9rdemes rendszeresen, k\u00e9zzel \u00f6sszegy\u0171jteni \u00e9s elt\u00e1vol\u00edtani a levelekr\u0151l.<\/p>\n
M\u00e1s n\u00e9ven Russo Sicilian Togetta) Ann Fuller, Indiana vezette be a Seed Savers Exchange-be. A magot egy f\u00e9rfit\u00f3l kapta, aki 1987-ben hozta be az Egyes\u00fclt \u00c1llamokba Szic\u00edli\u00e1b\u00f3l, ahol a csal\u00e1dja sok \u00e9ven \u00e1t termesztette. Anne szerint a szeletei \u00fagy n\u00e9znek ki, mint a piros szirm\u00fa vir\u00e1gok (a rosso jelent\u00e9se \u201epiros\u201d). A felt\u0171n\u0151 r\u00e1kv\u00f6r\u00f6s costoluta (bord\u00e1s) gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k s\u00falya ak\u00e1r 6 uncia is lehet. A szil\u00e1rd, b\u0151s\u00e9ges h\u00fas t\u00f6k\u00e9letes paradicsomsz\u00f3sz vagy -t\u00e9szta k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\n
Gondoz\u00e1sa: A\u00a0Paradicsomot termeszthet, \u00fcvegh\u00e1zban vagy a szabadban. A vet\u0151magokat csak kiss\u00e9 fedje be talajjal (max. 5 mm). Az optim\u00e1lis cs\u00edr\u00e1z\u00e1si h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet 20 \u00e9s 25\u00b0C k\u00f6z\u00f6tt van, a cs\u00edr\u00e1z\u00e1s 8-14 nap ut\u00e1n k\u00f6vetkezik be. Felgyors\u00edthatja a cs\u00edr\u00e1z\u00e1si folyamatot, ha a magokat egy \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t nedves ruh\u00e1ban hagyja \u00e1zni. V\u00e1rjon az utols\u00f3 fagy ut\u00e1n a kiv\u00e1lasztott n\u00f6v\u00e9nyek \u00fcltet\u00e9s\u00e9vel.<\/p>\n
A paradicsomnak friss, j\u00f3l tr\u00e1gy\u00e1zott, v\u00edz\u00e1tereszt\u0151 talajra van sz\u00fcks\u00e9ge, amelyet nedvesen (de nem nedvesen!) kell tartani. Napos, v\u00e9dett helyre \u00fcltess\u00fck, ahol legal\u00e1bb 6 \u00f3ra \u2013 lehet\u0151leg t\u00f6bb napf\u00e9ny \u00e9ri.<\/p>\n